Le couscous, emblème de la cuisine maghrébine, est bien plus qu’un simple plat. Ses origines remontent à des siècles, avec des traces retrouvées dès le 9ᵉ siècle en Afrique du Nord. Traditionnellement, il est préparé à base de semoule de blé dur, roulée à la main, et accompagné de légumes, d’épices, et parfois de viande. Symbole de convivialité, le couscous est souvent partagé en famille ou entre amis, reflétant les valeurs de générosité et d’hospitalité. Aujourd’hui, il est apprécié dans le monde entier et s’adapte aux goûts modernes tout en conservant ses racines authentiques.
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