Le couscous, emblème de la cuisine maghrébine, est bien plus qu’un simple plat. Ses origines remontent à des siècles, avec des traces retrouvées dès le 9ᵉ siècle en Afrique du Nord. Traditionnellement, il est préparé à base de semoule de blé dur, roulée à la main, et...
Saviez-vous que rouler le couscous à la main est un art transmis de génération en génération ? Ce procédé traditionnel exige patience et précision. La semoule de blé dur est humidifiée, puis travaillée à la main pour former de fines granules uniformes. Cette méthode,...
Les épices orientales ne sont pas seulement riches en saveurs, elles regorgent aussi de bienfaits pour la santé. Le curcuma, par exemple, est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Le cumin favorise la digestion, tandis que la cannelle aide...